Welkom op de site van Barzileye

Boretti Caffè

Amsterdam

Het concept van de Boretti Caffè   

Deze bar moest geen afspiegeling worden van de Amerikaanse tak van de koffiebar zoals die van de ketens Coffee Company of Starbugs. Het uitgangspunt was om een authentieke Italiaanse bar te ontwerpen die ook strakke elementen heeft zonder dat er concessies wordt gedaan aan de Italiaanse sfeer. Zelf heb ik 4 jaar in Rome heb gewoond en mijn ochtend begon elke morgen in mijn favoriete bar op de hoek tegenover het hoofdkantoor van RAI uno. De barman Stefano was een persoonlijkheid die de sfeer zette in dit cafe. Jazz werd er gedraaid en ik heb mijn ogen uitgekeken naar de “RAI uno” meisje in levende lijve. deze opdracht was op mijn lijf geschreven. De eerste koffie bar werd in 1683 in Venetië geopend en werd gewoon vernoemd naar de drank die er werd verkocht, caffè. De naam stond synoniem met goede conversatie, een relaxte sfeer, kameraadschap and lekkere hapjes. Het “Café” deed voor koffie wat de bistro voor de wijn deed. Het gaf romantiek en wat klasse aan de koffie “experience”. Het drinken van een Italiaanse koffie heeft gewoon meer klasse dan de zwarte bak uit het koffiezetapparaat.